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★材料（二人分） ・もめん豆腐・・・１丁 ・牛こま切れ・・・１６０g ・にんじん・・・・１／２本 ・ねぎ・・・・・・１／２本 ・いんげん・・・・４本

Ａ→しょうゆ・・・大さじ１／２
　→砂糖・・・・・大さじ１／２

・油・・・・・・・小さじ２

Ｂ→和風だしの素・・小さじ１
　→酒・・・・・・・小さじ１
　→砂糖・・・・・・大さじ２
　→みりん・・・・・大さじ２
　→しょうゆ・・・・大さじ３

★下準備
・肉に下味をつける
肉に下味用の調味料Ａをふり、砂糖の粒が消えるまで全体に揉み込む。

・調味料Ｂを合わせる

・材料を切る
木綿豆腐は８等分、人参は皮をむいてからひと口大の乱切りにする。ねぎは斜め切りにし、いんげんは４等分に切る。

＜作り方＞
１・肉を炒める
２・水、調味料、具を入れて煮る。
強火にし、水（２カップ）を加えて煮立たせ、浮いてくるアクをとる。
アクがだいたいとれたら、Ｂを加え、豆腐、人参を入れる

３．落としぶたをして煮る
煮立ったら中火にし、アルミ箔などで落とし蓋をして５分ほど煮る。
ねぎを加えてさらに５分ほど煮込む。

４・煮汁が半分になるまで煮る
煮汁が半分くらいになったら、いんげんを入れる。１分ほど煮たら火を止める。

以上です♪

レシピのバランスメニューに、「小松菜のおひたし」があります。
小松菜を塩茹でにして、冷水にとって水気を絞り長さ５センチに切って、「つゆの素（小さじ１）、水１００cc、塩（小さじ１）をあわせて小松菜を浸し、冷蔵庫で冷やす」とあります。

このメニューはやっぱり、パルシステムのお肉ともめん豆腐を使ったほうが断然美味しいですよん。もちろん、そうじゃなくても美味しいですけどね＾＾

以下パルシステムの広告をば載せておきます（笑）。
このレシピはパルシステムのレシピのほんの一握り。他にもたーくさん、美味しいレシピがカタログに載ってたりするので、メニューに困ることはないかもです。